empty calorieに要注意！
けいはんな地域の皆様方へ～
欧米先進国では、低所得層や低学歴層ほど糖質やトランス脂肪酸(体内に炎症を起こす油、マーガリンやショートニングなど)摂取量が増えるというデータが広く知られています。ハンバーガーやパスタなどのファーストフード、菓子パンやスナック菓子などのempty calorie(栄養価が低く、カロリーだけ高い食べ物)の典型です。
私達の身体はempty calorieの食べ物ばかり摂取していると、栄養バランスを崩す為、危険を察知した脳が「もっともっと食べろ❗」という指令を出します。だからどんどん糖質中毒や油中毒に陥り、気付けば肥満やメタボ疾患になってしまいます
日本の教育現場でも子供達の食育が叫ばれて久しいです。正しい知識があれば糖質やトランス脂肪酸、食品添加物を摂りすぎないで済みますから、がんや肥満などのリスクが減ります。
最近では東京都足立区や大阪府西成区の貧困と寿命の短さがクローズアップされたり、地域で子ども食堂がブームになりつつあります。両親の食生活が子供や孫に遺伝すると言われており、DNAよりも影響は大きいです。うつや糖尿病、認知症の根本原因もやはり長年の食生活に起因しますから、正しい知識を身に付けて実践することが大切です。
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