海の幸フレンチ
この冬話題になったドラマ「グランメゾン東京」を皆様もご覧になりましたか?ドラマの影響でフレンチを食べたくなったのと、キムタクが昔主演した「華麗なる一族」の舞台を訪れたくなりました。
樋口シェフのお料理が食べたくて今回の旅を計画しました❗旬の伊勢海老の香りと味わいを余す所なく活かした一皿、美味しかったです❗ホテル伝統の「海の幸フレンチ」は、世間一般のフレンチのようにこってりではなくて、とても繊細な味わいのお料理で感激しました〜
70年の伝統あるリゾートホテルで女性初の料理長として奮闘する姿は、手術室で執刀する女性外科医同様?厳しい実力を要求される世界を彷彿させられます。本当に並大抵ではない厳しい世界が伺われます。
プロフェッショナルとしてお仕事されている女性の姿を見ると、共感を覚えたり勇気を頂くような気持ちになります。そういう女性を応援しよう〜私もまた頑張ろう〜そしてまた来よう〜